Le Cheese Cake qui tue !

A la demande quasi générale, voici la fameuse, délicieuse et unique recette du Original NYC Cheese Cake.

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Au frigo 4 heures minimum

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 300 g de céréales Golden Grahams (voire un peu moins, selon le moule. Je conseille d'ailleurs un moule à manquer à bords amovibles)

- 65 g de beurre

- 500 g de Philadelphia (rayon fromage à tartiner "nature", désormais disponible dans toutes les grandes surfaces)

- 150 g de sucre

Préchauffez votre four à 160°C (th4).

Réduisez les céréales en miettes à l'aide d'un mixeur, faites fondre le beurre et incorporez-le aux céréales ; Ajoutez à ce mélange 3 cuillères à soupe de sucre. Travaillez et tapissez ce fond de tarte dans le moule en répartissant et en aplatissant bien le tout.

Dans un bol, mélangez le sucre restant avec le Philadelphia, puis ajoutez-y 2 oeufs. Mélangez bien et étalez cet appareil sur le fond de tarte (avec une maryse, c'est plus pratique).

Faites cuire 45 min. Laissez ensuite le gâteau refroidir en dehors du four avant de le mettre au frigo au moins 4 heures avant de servir.

Simplissime et exquis ! Merci qui ?